11:17 | Основна линия

11:14 | В детайли

11:01 | Местен фокус

8965

Фестивалът на турлашката кухня се проведе в белоградчишкото село Салаш. В него взеха участие представители на българската и сръбската турлашка общности, които представиха автентични кулинарни гозби и ръчно изработени занаятчийски произведения.Сръбските участниците са предимно от села в общините Зайчар и Княжевац.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 07 Септември 2025, 19:09 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Кметският наместник на село Салаш Георги Никитов каза, че приятел на селото и основен организатор от сръбска страна по отношение на турлашката общност е Деян Кръстич, който е служител в Народния музей в Зайчар.

Тази година тричленното българо-сръбско жури оцени като най-атрактивна турлашка кухня представените кулинарни произведения от село Стакевци.

Секретарят и библиотекар в Народно читалище „Развитие-1896“ в село Салаш Даниела Иванова отбеляза, че фестивалът се провежда за втора година, непосредствено след сръбския кулинарен празник на пържените ястия „Пърженияда“ в съседното сръбско село Ошляне. За това разказа още Живоин Йованович, който е представител на селото. Той презентира няколко варианта на турлашки пържени ястия и подчерта, че в кулинарния празник в Ошляне са се включили групи от десет български села.

Най-характерното турлашко ястие е „бел муж“, което се приготвя от меко несолено сирене и се бърка на бавен огън по специфичен майсторски начин, докато се стопи сиренето, каза секретарят на читалището в село Салаш. Самото ястие приготвяше на момента Емил Цанков, докато разказваше на гостите на фестивала легендата за „бел муж“ и ги приканваше да посетят и слънчева Праужда.

За салатата върху зелев лист с перца от праз лук, градински домат и чушка, овкусена само със сол, месната „попска яхния“ с много лук, зеленчуци и цели главички чесън и домашната баница с млечен крем разказа Даниела Иванова. Душичината или дивата мащерка е най-характерната подправка в този район, каза още тя. С дива мащерка се подправя бобът и ястията с агнешко и ярешко месо. „Косачко кисело" със зелени домати от село Средогрив също спечели сърцата и вкусовите рецептори на журито и гостите на Фестивала на турлашката кухня.

Представител на гостуващите занаятчии беше Иван Стефанович от семейната „Работилница Стефанович“ в село Васил, община Княжевац. По думите му той изработва ръчна дърворезба от 38 години за Сръбската православна църква и за манастири. Ясмина Илич е от община Зайчар и участваше в изложението с ръчно изработени декорации с естествени материали.

На 11 октомври предстои Фестивалът на трънката в село Салаш.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Екип на университетската многопрофилна болница за активно лечение (УМБАЛ) Бургас отстрани тумор с големината на пъпеш и тегло два килограма от корема на 60-годишна бургазлийка. Тов ...

Има необходимост от целенасочена кампания и дейности за обучение как се правят презентации, как се общува с младите хора и какви материали да се подготвят, за да се достигне до тях ...

Електрическите двигатели на помпите в помпена станция "1300" се очаква да бъдат монтирани днес следобед, каза управителят на "Водоснабдяване и канализация" (ВиК) – Шумен" ОО ...

Трафикът е интензивен на граничния контролно-пропускателен пункт (ГКПП) на границата с Турция „Капитан Андреево“ на изход за товарни автомобили. Това съобщават от Главн ...

Районната прокуратура в Стара Загора привлече като обвиняеми трима мъже за издаване на неистински официален документ – съобщение за смърт. Това съобщиха от пресцентъра на инс ...

               

Екип на университетската многопрофилна болница за активно лечение (УМБАЛ) Бургас отстрани тумор с големината на пъпеш и тегло два килограма от корема на 60-годишна бургазлийка. Тов ...

Ръст от 5,8 на сто на туристите през 2025 г. спрямо предходната година отчита туристическият сектор по окончателни данни на Националния статистически институт (НСИ), представени на ...

При катастрофи през последното денонощие в страната са пострадали 20 души, няма загинали, съобщиха от МВР на сайта си.  Общо 17 са пътнотранспортните произшествията за последн ...

Жителите на Тетевен ще почетат 153-годишнината от гибелта на Васил Левски пред паметника му в града, съобщи Стойчо Московски от общинската администрация. Възпоменателното събитие щ ...

Вследствие на падналите обилни валежи е отчетено временно влошаване на качеството на водата, подавана от извор "Свети дух" в Чепеларе, съобщи заместник областният управител на Смол ...