21:18 | Основна линия

21:04 | Сфера

20:38 | Основна линия

898

Фестивалът на турлашката кухня се проведе в белоградчишкото село Салаш. В него взеха участие представители на българската и сръбската турлашка общности, които представиха автентични кулинарни гозби и ръчно изработени занаятчийски произведения.Сръбските участниците са предимно от села в общините Зайчар и Княжевац.

Кирил Стойчев | 07 Септември 2025, 19:09 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Кметският наместник на село Салаш Георги Никитов каза, че приятел на селото и основен организатор от сръбска страна по отношение на турлашката общност е Деян Кръстич, който е служител в Народния музей в Зайчар.

Тази година тричленното българо-сръбско жури оцени като най-атрактивна турлашка кухня представените кулинарни произведения от село Стакевци.

Секретарят и библиотекар в Народно читалище „Развитие-1896“ в село Салаш Даниела Иванова отбеляза, че фестивалът се провежда за втора година, непосредствено след сръбския кулинарен празник на пържените ястия „Пърженияда“ в съседното сръбско село Ошляне. За това разказа още Живоин Йованович, който е представител на селото. Той презентира няколко варианта на турлашки пържени ястия и подчерта, че в кулинарния празник в Ошляне са се включили групи от десет български села.

Най-характерното турлашко ястие е „бел муж“, което се приготвя от меко несолено сирене и се бърка на бавен огън по специфичен майсторски начин, докато се стопи сиренето, каза секретарят на читалището в село Салаш. Самото ястие приготвяше на момента Емил Цанков, докато разказваше на гостите на фестивала легендата за „бел муж“ и ги приканваше да посетят и слънчева Праужда.

За салатата върху зелев лист с перца от праз лук, градински домат и чушка, овкусена само със сол, месната „попска яхния“ с много лук, зеленчуци и цели главички чесън и домашната баница с млечен крем разказа Даниела Иванова. Душичината или дивата мащерка е най-характерната подправка в този район, каза още тя. С дива мащерка се подправя бобът и ястията с агнешко и ярешко месо. „Косачко кисело" със зелени домати от село Средогрив също спечели сърцата и вкусовите рецептори на журито и гостите на Фестивала на турлашката кухня.

Представител на гостуващите занаятчии беше Иван Стефанович от семейната „Работилница Стефанович“ в село Васил, община Княжевац. По думите му той изработва ръчна дърворезба от 38 години за Сръбската православна църква и за манастири. Ясмина Илич е от община Зайчар и участваше в изложението с ръчно изработени декорации с естествени материали.

На 11 октомври предстои Фестивалът на трънката в село Салаш.

 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Основна линия

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Ангажиментът в работата ми като кмет е да работя за това младите хора да остават в Хасково, възрастните да са спокойни, а гостите на града ни да се завръщат отново, каза в интервю ...

Жалко, че президентът си позволява и дори и на празника за Съединението, на който трябва да се говори за единство, е излязъл да ни разедини. Това каза министърът на вътрешните рабо ...

Основната ни задача оттук нататък ще са малките населени места - да се облагородяват, да са привлекателни и да са добро място за живот. Това каза зам.-председателят на Народното съ ...

Един човек е загинал и 23-ма са ранени при 18 тежки катастрофи в страната през изминалото денонощие, съобщиха от МВР. В София са регистрирани две тежки и 21 леки катастрофи. Петима ...

Нормален е трафикът на българските гранични контролно-пропускателни пунктове към 06:00 часа днес, съобщават от Главна дирекция "Гранична полиция". При границата с Румъния от 22.08. ...

               

Ангажиментът в работата ми като кмет е да работя за това младите хора да остават в Хасково, възрастните да са спокойни, а гостите на града ни да се завръщат отново, каза в интервю ...

Археолози откриха няколко скелета в средновековен некропол до църква в подножието на крепостта „Ряховец“ край Горна Оряховица. Те са на хора от мъжки и женски пол, а ед ...

Жалко, че президентът си позволява и дори и на празника за Съединението, на който трябва да се говори за единство, е излязъл да ни разедини. Това каза министърът на вътрешните рабо ...

На протест срещу безводието пред сградата на Община Плевен беше обявено намерение за внасяне на колективна жалба до институциите, а гражданите бяха приканени да се подпишат, когато ...

Министърът на отбраната Атанас Запрянов се срещна със заместник генералния секретар на НАТО Радмила Шекеринска, която е на посещение в България по повод откриването на най-голямото ...